①． さつまいもは皮付きのままよく洗い、1ｃｍ角に切り、素揚げしておく。
②． 豚肉はボウルや袋に入れ、カレー粉と黒酢を入れてよく混ぜ、30分以上置いておく。
③． 鍋にサラダ油をあたため、赤唐辛子とみじん切りにした玉ねぎを入れ、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。
④． ③に、すりおろしたにんにくとしょうがを加え、香りが立ってきたら、チリパウダーと②の豚肉を加える。
⑤． カレー粉、チリパウダーが油となじんだら、水400CC を加え、20分以上煮込む。
⑥． ①のさつまいもを加え、はちみつ、塩を入れて味を調える。
⑦． 皿にライスとカレーを盛り、目玉焼きを作ってライスの上に乗せる。

①． 肉は大きめに切り分ける。玉ねぎはみじん切り、人参もみじん又は千切りなど細かめに切る（肉を味わうためベースの野菜は細かくする）。その他の野菜は食べやすい大きさに切る。茶葉は細かく砕いておく。＊は合わせておく。
②． フライパンで肉を焼く。全体に焼き色がついたら焼酎を加えてアルコールが飛ぶまで炒める。
③． 鍋に油少々（分量外）をひいて玉ねぎを色づくまで炒め、人参、その他の野菜、②の肉を加える。ルーの分量通りの水を加えて15分程度煮る。
④． さつまいもは薄切りして一度水にさらし、よく水気をふきとってから170℃の油でパリッとするまで揚げる。
⑤． ③にカレールーと黒糖を加えてさらに5分煮込む。黒糖の量は味を見て調整。
⑥． 温かいごはんに合わせた＊と茶葉を混ぜて皿に盛り、カレーをかけて、さつまいもをトッピングする。

①．1〜8は、上記の2倍の量（8食分）を、適当な大きさに切り、8つのビニール袋に小分けして冷凍しておく
②． 土鍋に半分の水が沸いたら、上記の1袋を入れ、沸騰してから弱火で5分間煮る
③． 別の小鍋にコップ1杯半の水を入れ、煮立った状態でカレールー2個を溶き、鶏だんご5個を入れて5分間煮る
④． カレー皿にとうふ半丁をサイコロに切って盛り、その上に上記②の野菜を乗せ、周囲に少量のごはんを盛りつける
⑤． ③の鶏だんごを縁に沿って並べ、その上に③のカレールーをたっぷりかけてできあがり
※　別の日には、土鍋にだし昆布を入れ、上記の食材を煮て、ポン酢で頂いたり、ゴマダレで頂いたりします。

①． フライパンにオリーブ油を熱して、大根を中火で炒め、しんなりするまで玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める。
②． ①にあいびき肉を加えて、ほぐしながら炒め、トマトを加えて一煮立ちさせ火を止めてカレールーと粉末緑茶を加える。
③． ②を火にかけ、とろみがついたらウスターソースを加えて塩、こしょう、一味で味をととのえる。
④． ご飯は1/4量ずつに分ける。器の中央に殻つき温泉卵をおき、ラップを敷き、1/4量のご飯の2/3量を入れて、中央をくぼませる。くぼませたところに大根ドライカレーの1/4量を入れ、残りの1/3量のご飯をかぶせる。皿にひっくり返してラップをとる。ご飯の中央のへこんだところに温泉卵を割り入れる。同様に3個作る。ご飯の周りに野菜を添える。